Как приготовить блины на заварном тесте

Блины – исконно родное нам блюдо. Готовят этот десерт не только на Масленицу. Мы любим устраивать блинные трапезы для родных и друзей в выходные или будни.

Есть целая культура приготовления и поедания этого культового блюда. Блины готовят на молоке, воде, кефире, сливках, минеральной воде и т.д. А как их только не едят: со сладкими и сытными начинками, из них делают кулебяки, пироги, а также торты, макают в варенье, мед, сметану и соусы.

Рецептов приготовления этого лакомства огромное количество. Кому-то по вкусу тонкие, кому-то толстые, кто-то любит плотные, а кому нравятся кружевные – это индивидуально.

Приготовленные по этому рецепту – тонкие, нежные, но эластичные блинчики. В них можно заворачивать любую начинку.

Тесто получается жидким по сравнению с обычными блинами, это правильно, все прекрасно получится. Эластичность изделий достигается завариванием муки кипятком.

Если вы любите тонкие блинчики, попробуйте приготовить так хотя бы один раз! Такой способ приготовления точно обоснуется в вашей кулинарной книге.

Для рецепта используется для измерения стакан – 200 мл.

Нам понадобится:

  • 2 стакана молока;
  • 1 стакан воды (кипятка!);
  • 3 яйца;
  • 1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 3 ст.л. растительного масла без запаха;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара.

Приготовление:

  1. Просейте муку, добавьте соль, сахар, яйца, один стакан молока, хорошо перемешайте венчиком тщательно, чтобы не было комочков.
  2. Влейте масло, а также второй стакан молока, еще раз перемешайте.
  3. При быстром помешивании медленно влейте крутой кипяток. Еще немного помешайте и оставьте тесто настояться в течение 20-30 минут.
  4. Жарьте блины на блинной сковороде с антипригарным покрытием без масла. В первый раз сковороду можно смазать топленым или растительным маслом.

Еще один секрет: чтобы блинчик получался тонким и ровным, налейте тесто на сковороду, покрутите сковороду для равномерного распределения по сковороде теста, а потом слейте в миску остатки теста. Небольшой бортик потом можно убрать.

Приятного аппетита!

Автор статьи:
Оцените статью:
9 оценок, среднее: 5,00 из 5
Загрузка...
Ссылка на основную публикацию
Отзывы
  • Екатерина

    Ой, на заварном не пробовала. Надо сделать.

  • Лена

    Еще не делала так никогда, буду пробовать, жаль масленица закончилась)

  • Алена

    Прочитала, и уж слюни потекли. Так вкусно написано!

  • Лина

    Интересно, новый способ!

1