Курица по-мароккански в томатном соусе

Если вам надоела привычная жареная или запеченная курица, попробуйте приготовить эту птицу по марокканскому рецепту. В сочетании с приправами, курагой и томатным соусом она получается сочной, нежной, с ярким и выразительным вкусом.

Чтобы сделать курицу по-мароккански в томатном соусе, вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 кг бедер;
  • 4-5 долек свежего чеснока;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 500 г протертых помидоров;
  • 100 г кураги;
  • приправы и специи: соль, молотый перец, кумин, куркума и острый перец чили.

Куриные бедра вымойте, промокните тканевой салфеткой от лишней влаги и посыпьте смесью специй с двух сторон. Выложите на разогретую с маслом сковородку и обжарьте на сильном огне до появления румяной корочки.

Пока птица жарится, подготовьте овощи. Лук почистите и нарежьте соломкой. Дольки чеснока мелко порежьте или пропустите через пресс.

Когда бедра поджарятся, немного уменьшите нагрев и бросьте в сковороду лук и чеснок. Перемешайте продукты, подержите на огне еще 5 минут.

Выложите в сковороду протертые помидоры. Их можно купить в готовом виде: в банке или пакете, либо сделать самим, измельчив свежие овощи с помощью блендера.
Помешайте содержимое сковороды и слегка подсолите. Убавьте огонь и тушите до готовности курицы – это займет около 30 минут.

Затем добавьте к продуктам курагу, снова все перемешайте. Подержите блюдо на плите еще примерно 5 минут и выключите огонь.

Перед подачей к столу курицу по-мароккански в томатном соусе желательно посыпать порезанной свежей петрушкой – это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Автор статьи:
Оцените статью:
5 оценок, среднее: 5,00 из 5
Загрузка...
Ссылка на основную публикацию
1